五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】: 常  德  米  粉  (五) -- 老光

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家园 当生啊!可惜的是光叔缺少了本钱,若是足够的本钱的沙!……

俺就申请移民,到“大家拿”开家常德米粉店,店铺不要太大,能摆得下三四张桌儿就行哒!别的不搞,就专卖这常德的汤粉,炖粉,干腌粉和炒码米粉,米粉的生产就按照老祖宗传承下来的法儿,用手工榨制,保险能一炮打响!说不定味道搞出名堂哒,兴许还能搞发财呢!

家园 肯定可以的。送个宝!

用手工榨制,保险能一炮打响!说不定味道搞出名堂哒,兴许还能搞发财呢!

谢谢:作者意外获得【通宝】一枚

家园 自己动手,丰衣足食么

学者做做,从做些面、宫保鸡丁入手,很快就好了,有几个同学留学国外,几年回来都是中级厨师的水准了,哈哈。

家园 老光啊,我是你的老粉丝了,但这次

要唱你一个反调了啊!

你这碗米粉还过得去,但就是两样哨子有点倒人胃口,如果将来出书

什么的,建议还是考虑一下为好。

哪两样呢?就是儿子媳妇和老教授这两样,是真中见假的白话,我觉得是最要不得的白话了(个人观点啊!)。真的是什么呢?是老百姓对食品安全的担心和无奈;假的是什么呢?是那两个故事一看就是瞎编的,透出一股子对商贩的不了解和无端猜疑。具体怎么说呢?就说那只“乌骨鸡”吧,买的时候是活的吧?那你说一只鸡都毒不死的砒霜(先假设真有这事吧),煮上一锅汤以后还能把一家人怎么样?把这样一锅汤倒掉是不是有点傻啊?还有就是不是骨头黑的就叫乌骨鸡了,乌骨鸡是一个品种,它长的样子就和别的鸡不一样,不怎么好假冒的。

再说那个教授的白话,长沙人有吃死鱼的习惯吗?我记得早年间在北方是不那么讲究吃活鱼的,但是南方人一般是不吃死鱼的。还有要是用农药毒死河里一条十多斤的大草鱼,那你的农药钱怕是可以买几百斤塘里养的草鱼了,而且这样一来怕是一条河的鱼都要死光了。再有,最关键的,你怎么把那么长的纸条塞到鱼肚子里还让人看得见?不管你从鱼嘴里还是鱼缸门里塞纸条,那个纸条都在鱼的消化道里,一般人破鱼的时候都是把这部分直接丢掉的,谁会去看里面有没有纸条呢?陈某和吴某?

唉,我有点太较真了,老光写作愉快。

家园 赞同楼下大脚丫的说法,这乌骨鸡的毛是黑的,刮干净了

看到的皮也是黑的,怎么可能是一般的鸡喂点农药就变成的呢。也就是说乌骨鸡和一般买的鸡样子差别太大了,没可能区分不开的。

希望老光在西西河发贴更注重真实性,谣言和传言尽量不要带进来。谢谢。

家园 再送一宝,老铁是不是调高了作者得宝率了。

谢谢:作者意外获得【通宝】一枚

家园 说话怎么这么难听? 光叔修改了就行了,

光叔别生气, 你的文章很好看

家园 很简单,实事求是本来很容易,就看你是不是有这个要求。

但凡买过乌骨鸡的都不会认为会和一般的鸡混淆;没卖过没见过的百度或者谷歌一下很难吗,要花一分钟时间吗?

西西河曾经和别的论坛不同的就是原创和认真。如果你觉得这个特点没必要保持,请去别的论坛吧。谢谢。

家园 您这意见提得好!老光虚心接受。……

俺写东西没个定准的,一边写,一边想,有时候,兴之所至,随感而发。那天写着,写着,不知怎么,忽地想起那圣元牛奶引发少儿性早熟的事儿来,于是,不由自主,便滴滴嗒嗒地敲出这么二段话来。教授买鱼那还是好多年前的事儿了,估计还是八几年吧,是听朋友讲的。至于乌骨鸡的事儿,那是过年时去北京听儿子和媳妇自己讲的,这是他们的亲历。不过,您讲得很对,凡事得自己经过才好,听人讲的总算不得亲历。再者,把这两件事儿插进去,也搞得不伦不类的。下回,俺注意就是,谢谢!祝您好!凡见拙文请多费心,捉捉“虫子”!

家园 文章写出来就是让人看的,人家看到文章有毛病,提出来……

让你修改,是好事!!!文章越改只会越好!我怎会生气呢!谢谢都来不及呵呵!千万莫要争吵哦!在此,也一并谢谢您的支持与鼓励!说是感谢,那就是,老光只要还有一口气的话,一定笔耕不止的!

通宝推:松阿察,廖石,
家园 乌骨鸡是鸡的品种。

光叔的文章写得很好。这个乌骨鸡是鸡的一个品种,不是砒霜喂养的,以讹传讹的事听信不得。

乌骨鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌,也有斑毛乌骨几种。乌骨鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。

著名的中成药乌鸡白凤丸就是用这种鸡作原料的。

家园 呵呵!这意见提得好,俺老光虚心接受了!若下回……

看到俺文章中有要不得的地方,尽管提出来。文章不怕修改,越发只会越好的!

家园 用“农药”去毒鱼的成本很低的

以下亲眼所见,绝对真实。

十多年前,我家某位亲戚就遇到这样一件事情。

那两年他家包了一个水库,赚了不少钱,可是周围有人眼红,我那亲戚呢也没打点好。结果有人给水库投毒了,不知道是农药还是什么药,油状的,投完后,装“农药”的小白桶就扔在水库边,有三五个桶(比一般家用水桶小)。就那么三五个桶的药,毒死了四五万斤的鱼。

家园 白毛乌鸡也是有的吧

好像大部分乌鸡白凤丸包装上就是用的白毛乌鸡。

俺一直觉得白毛乌鸡才是正宗的乌鸡,黑毛的是杂交的,跟俺们农村有些黑色土鸡不好区分。

广州市场上这种黑毛乌鸡卖的比较便宜,最便宜的就是普通肉鸡,大概10~12元一斤,黑毛“杂交”乌鸡13,15的样子,而所谓的乡下鸡,湛江鸡在16,18的样子,当然,也有更贵的乌鸡和普通鸡。

家园 我也来跟您较下真

之前回帖的时候没有看老光叔的主帖,总的来说,我觉得 乌骨鸡 也好 鱼那个也好,都是老百姓口口相传以讹传讹的事情,这个我没有异议。

而您提到的

不管你从鱼嘴里还是鱼缸门里塞纸条,那个纸条都在鱼的消化道里,一般人破鱼的时候都是把这部分直接丢掉的

老光叔说的那个是长沙的事情,长沙吃鱼肠的应该也有啊。

我们衡阳,在物质还是缺乏的年代,别说是鱼肠要翻洗干净煮了吃了,就连鱼鳃扣下来后也要跟刮下来的鱼鳞一起熬鱼鳞冻吃。

现在呢,小饭店土菜馆里面也有专门的鱼杂(肠鱼泡肝什么的)这道菜。

恩 ,酒糟鱼杂,我稀饭

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