主题：【原创】呜呼！上海咖啡 -- 潮起潮落

当兵后养成了喝咖啡的习惯，一直在喝。

潜艇兵每天早饭稀的品种还行，粥、麦乳精（别笑！那个年代这可是好东西）、牛奶（奶粉熬的哈，不是鲜奶）。再有呢，就是咖啡。出海时咖啡更是必不可少，提神啊！

最喜欢的是上海咖啡厂的“上海牌咖啡”，圆铁盒装的，好像是227克（半磅）一盒。艇上一直喝这种咖啡。

转业后先是在北京买，这种咖啡只在三里河的京沪食品店有，独此一家。京沪食品店楼上专门经营上海的特色食品，许多当年的北京小资一提起京沪食品店颇津津乐道。北京这地方许多有名的老字号都是南方来的，通称叫南味食品店吧？很受一些人追捧。

后来，京沪食品店关张了，只好托人从上海买，成箱的买，慢慢的喝。那咖啡一煮，满屋子飘香，嘎来噻！

前两年我的上海咖啡断货了，心里那叫一个没着没落。网上一查，上海咖啡厂资不抵债被拍卖了。这家老厂拍卖价才几十万，但买家要承担一亿多（要么就是几亿）的债务，后来就不知下文了。

上海咖啡没了，只好喝外国咖啡了，到麦德龙或家乐福之类的店去买。喝了一圈，这些店里卖的外国咖啡里还是喜欢法国咖啡，口味柔和、香，味道和上海咖啡很接近。意大利咖啡干苦，没啥香味，勿来噻；南美（巴西、哥伦比亚之类）咖啡也不好喝。蓝山咖啡（别人送的，据说齁贵）喝上去有股酸味，去他娘的吧！：）

别跟我提速溶咖啡哈，那玩意儿喝上去味儿可差多了。我就喝煮的咖啡，我的最爱还是上海咖啡厂的“上海牌咖啡”。可惜啊！估计我这样的铁杆粉丝太少了，这个厂最终死翘翘了。

呜呼！上海咖啡。

还是第一次听说这个牌子，也第一次知道上海产咖啡豆

这样算来，我喝咖啡已经近三十年了，而第一杯咖啡就是上海咖啡熬的。

大学毕业后在反应堆上值班，本来以为熬夜很正常，但没想到值班室仪表的低频噪音是一个大杀器，任你是怎样精神十足的夜猫子，那沁人肺腑“嗡嗡嗡”，不由你不象“鸡啄米”。

于是值班主任拿出他的绝招--上海咖啡，用那时常见的电炉煮得香香的，不能放糖，香与苦不断唤醒你麻痹的神经。

与楼主一样，我们都是在京沪食品店买咖啡，那时也就这种上海咖啡，二类，铁罐的，散装的，散装的很难见。由于大学同学那时在二机部上班，京沪食品店就在边上，进城看同学买咖啡成为惯例。记得有一次出差去上海，专门买了二斤散装上海咖啡，四大袋。

当然熬夜的另一种方式就是喝浓茶，家乡产茶，所以两种方式都用，但慢慢地总结出个人经验，茶提神来得慢，效果长，基本上能够坚持四个小时以上。而咖啡来得快，去得也快。所以我一般晚上12点上班开始喝茶，一杯浓茶能够坚持到晚上四、五点，这也是最难熬的时候，煮一杯咖啡坚持到上午7点下班。

后来读研究生离开了反应堆，喝咖啡的习惯坚持了下来，由于学习紧张，去京沪食品店也不方便，也没有了熬咖啡的空间，慢慢地喝上了速溶，但上海咖啡的浓香永远刻进了我的脑海。

有些超市有卖的。刚买了一盒云南产的云岭咖啡，感觉味道还行。

还记得包装上说用的是云南的咖啡豆。

小时后铺天盖地“雀巢”的广告，国产货的营销手段拼不过的。

我爹妈干过特土的事情，收到雀巢礼盒，拆开了把速溶咖啡和伴侣分开送人。

九十年代我们家买散装的海南咖啡，咖啡壶也是土造的铝壶。因为过滤的不好，喝起来满嘴渣子。

最逗的是我家邻居，拿甘肃的决明子炒了当咖啡泡。口感倒是有点意思，但是众所周知那玩意儿喝了腹泻.........

找了一圈只有这个小图，也不知海外的网友能不能看到：（

上海咖啡许多人应该见过，估计就是印象不深了，此图或许能唤起回忆：）

以前常喝的那种应该比这个罐子扁，但大致模样是差不多的。

我以前都是喝速溶咖啡，不知道这种咖啡怎么煮？是否要加伴侣？怎么过滤好？

用奶锅煮：）

一般是晚上把咖啡泡上，早上拧开火，煮开后继续煮几分钟，关火。稍搁一会儿，叫咖啡渣滓沉淀下去，倒杯子里，加糖，饮之。加不加伴侣随自己口味，我不加。好像有滤纸卖的，若没功夫等渣滓沉淀，用滤纸滤一下也行。

当然，讲究的人有专门煮咖啡的家伙事儿，蒸馏啥的。我觉得太麻烦了，没必要。

我们出海煮咖啡更强悍，就用电热壶煮，大家拿着搪瓷碗喝。但刷电热壶比较费劲。总煮咖啡，内壁有层油腻腻的咖啡垢。

现在的星巴克就是这个类型吧?随便啥咖啡豆,炒到冒烟就成了

上海的欧尚超市里还有买上海咖啡的。