主题：【原创】食不厌精 -- 飞机上说在日本吃鱼 -- 萨苏

所以在国内是不太可能吃到正宗的和牛的。和和牛接近的是澳大利亚产的山寨版“和牛”。味道也还不错，不过在价格上有几倍到上百倍差距。所以我觉得兄台品尝的可能是澳洲版和牛。

中国人很多时候是玩儿花样，玩儿第一，吃第二。也不排除借机扇抬价格的成分。

要说吃的精，日本人也未必就占优。红楼梦里面，王熙凤给刘姥姥吃的那个茄泥，你说精不精？那个可不是杜撰啊。

说是有疯牛病

三日无姜，女的不可三日无糖。这个糖是指中国的红糖，说是女人产后和每月那啥之后喝最有功效。

一个在海南养和牛的家伙，引进胚胎自己繁殖的，卖牛肉1500元一公斤！

养成功以后他好像也在卖胚胎了。估计国内还有其他地方的人也在干这个事情，太暴利了。

刚毕业那会儿，和mm 去吃“日本料理”，满脑子都是萨大的“一盒便当十盘菜”，就变着法儿想吃出传说中的“精致”的感觉，吃得那是相当的战战兢兢。

后来整明白了，也就那么回事，俺也就彻底放开了 —— 当然，本地商家纷纷开窍，推出“xx元无限自助料理”也是个重要原因 —— 那咱就按大排档的标准点呗，烤鳗、寿司、三文鱼，放开了来，反正得先吃饱、再吃好！

话说回来，国内的日本料理店，开在超五星级酒店里的也好，假山流水自成一家的也罢，无论怎么标榜，真的是大同小异，也就那么回事吧。关键是厨师的心态就不同。国内做日本料理的所谓“大厨”，俺就没见过大于30岁的！都是些匆匆培训上岗的年轻人，耍耍刀工，赚钱而已，浮躁。而个人觉得，真正的日本料理，无论是大厨还是食客，要的就是那种由心而发的精益求精，心领神会 —— 这恰恰是国内的料理店所无法做到的。

回头想想，现在的中国社会，又何尝不是这样？

吃上一口两口瞧个希奇，还成；要真对着一裸体吃上数个小时，神经可不是一般的大条或者粗壮才行，这个心理压力还是蛮大的。

兄弟在日本？

最简单的比方，如今世界各地“中国餐馆”海了去了，你能在吃了某家因为装潢精美收费昂贵的“中餐”后便认为中餐不过如此？

说实话，在认识日本前女友前，我也觉得日餐不过如此......有些东西，问题不在于不知道，而在于不知道自己不知道。

因为我也没有仔细去琢磨，究竟是法律还是法规什么的不让生剖活鱼。

至于叫警察，嘿嘿，不实际，俺们这里的警察，没啥人命关天的事，效率慢得一塌糊涂；包括较严重车祸，一般到场次序（我见过的）是消防最快，急救次之，最后才是警察。

若为这种事情叫警察，十有八九，警察隔天才会来转转，做个记录，留个档案号，让你去找保险公司索赔。

有次还把卖相好的便宜卖去给饭店了，减少损失。

比如我们常吃的三文鱼，并不是活三文直接开膛破肚出来的，要在零下22度的温度下冻超过24小时（具体数字我不肯定记得正确）。很重要的原因之一就是要杀死可能存在的寄身虫。

家用的冰箱一般很难真正达到并恒定于这样的低温——商用的可以可靠的达到该要求但价格基本是家用后加个零（按我们这的行情）——LD做点小生意，需要很频繁的使用商业冰箱冰柜，所以略知一二。

我现在隔三差五出去钓鱼，有时候甚至能钓到不允许商业买卖的好鱼，非常适合做刺身，尽管咱们这号称污染少并且我们有数个商用级别的冰柜可以使用，但始终没敢尝试生吃，食物虽美，但命更可贵。

说到这里来句题外话，我钓到过两次长着刺鳞的豚（可能不是河豚，是在咸水湖钓到的），个头相当不错，一个有1公斤另一个有差不多3公斤；可惜，还是胆子小不敢尝试，连取钩都带着手套以防万一，但心里还是多少有些遗憾的，传说中多么难得的人间美味啊~~~~