五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】生炒糯米饭 -- 盈盈

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家园 我外婆家还是广东人,都不知道啊~~唉
家园 昨晚试了一下

夹生...

但味道不错,我告诉LP说:没事。吃到肚子里自然会熟。

我错在哪里啊?米泡了4.5小时,是不是没泡够?

家园 那就再加水炒炒啊。。可能跟你的锅子有关。。米泡不够也可能
家园 闽西

亚门嘿客家宁。

家园 今天做了一下,果然好吃

不过后来锅粘得一塌糊涂,用菜刀才刮下来。不过锅巴也挺好吃

家园 你用了什么锅呢?
家园 用的是平常炒菜的锅,铁的。这个。。。应该用什么锅?
家园 我用了铸铁锅,不然你用不粘锅也可以。。炒菜锅应该也行

中火?

家园 用的是中火,也是铸铁锅,也许火候没掌握好。新厨师,呵呵。
家园 不能用不粘锅

生米在锅里翻炒时会把上面的涂层刮伤。

家园 没有那么严重吧。。
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