主题：推荐纪录片：舌尖上的中国 -- 葡萄
过去几千年中应该不是这样的吧，要不早该饿死或自相残杀死光了
非洲大陆上的一些文明为什么会发生退化？
不想用种族主义的观点来看这个问题
但他们实在是不争气啊
我是甜党，妹子是咸党。于是乎各种斗嘴。
为方便照顾家人，在浦东租了个二居室。
大家也知道我那时候每天下午要从医院回家给妈妈做晚饭。所以葡萄来看我的时候，我就给他说，不请他外头吃饭了，我做什么，他就和我一家人随便吃点吧。
然后我就在厨房一边张罗，一边和葡萄讨论些问题。但我那阵子实在是累，切菜切得险象环生，葡萄看不下去了，就把菜刀啊锅铲啊都接管了，我也不客气地端了杯茶就一边坐着去了。
其实葡萄在烹饪上是很有研究的，我是看他好脾气，故意来损损他。
记得识猷在怀念子山的文字中说过，“一生中，有些阶段，你认识的朋友，一辈子也不会忘记。”对我而言，葡萄，就是这样一位朋友，还有微风兄，毛毛熊，Liuhhdy等，他们在我人生最艰难的一段时光，未曾有任何矜持或计较，伸出手扶了我一把。就像微风兄的文字：
“当然朋友的话也对：你当你是救世主啊？
呵呵，我自然不是救世主，只不过，力所能及的绵薄之力，还是会尝试一下的。
力有所未逮，但我已经尽心，后面的事情，就不归我操心了。
至于爱惜羽毛注意个人形象之类，不在我考虑之列，事情想的太多，累。
所谓快意恩仇该出手时就出手，物来则应过去不留，做自己觉得该做的，做了也就过去了。
人生不过短短几十年，能走近的能有几个，能帮上的能有几个，哪里有心有空计较那么多。
能用自己的行为，让这个世界更美好，这样的人，就是菩萨了。”
那年之后，我和葡萄因为观点和方法论的分歧，有过很激烈的争吵，我也曾对葡萄产生过很深的质疑，甚至因为自己的专业背景和职业训练而在讨论问题时带有了一种骄傲和浮躁，但是随着我这一年多来对自己不断地检省，慢慢学会看到到自己的肤浅和愚蠢，我才意识到不管结论和观点的是非同异，我必须得说，就钻研问题上的那种执着和真诚，我远远比不上葡萄。我也因了解自己而知道，对人和事，不要急于定论，给自己和他人都多留些成长的时间。
在西河看葡萄的文字以及对他的各种非议也很久了，不知道葡萄的阅读和思考最终能引领他走到哪里，但我本人是很真心的希望他的所有积累最后能结出一个系统性的果实，能以他的文字为记录我们这代人所经历的生活、思想、文化上的冲击和变迁做出点贡献。
----算是用给你的这个回复对葡萄说声谢谢吧。
菜有各种色香味形...人也是...
人是按自己的喜好做出聊菜...
反过来...菜也塑造聊人的性格特点...
随着胃的记忆...一代代的塑造下去...
就繁衍聊一大群人...
俺也是看了第一集就动手做了八个肉夹馍，可惜安排老妈顺路买菜时老娘太过关切，没买肥瘦肉，给弄一斤纯瘦的前肋条肉回来，吃得不过瘾。今天又烙了十个，准备明天亲自上市场选肉炖肉再吃个快活。
同时对齐安的煲仔饭指南大赞兼食指大动，明天一定要买两个小煲仔回来操持操持。
看着就有味道
猪油炒奶白菜很香的。不过不喜欢丝苗米，虽然也知道煲仔饭确实应该硬点才好。
这样窝蛋是溏心的吧？好是好，但春夏还是闷熟点好。
怎么又突然清淡了？
还是粤菜有味道，天然不失滋味。
这片子太好了，好就好在炸出了一大堆潜水的吃货来分享心得体会。
特别是熬腊汁肉还处于摸索阶段，指南的不敢呀！
不过，坐下来慢慢细品还是很有味道的。话说回来，在苦寒之地，冬天味蕾都被冻麻了，要等细品出味道来，都得被饿死。
我都是做腊味煲仔饭，没试过排骨的，改天要试试了。我们的习惯是出锅前一小勺生抽。
鳗鱼切块，主骨切段，水沥干；多一些姜、蒜头切片，加花生油、特级酱油腌制一段时间，其余同上。
那个味道。。。。烤鳗饭拍马不及啊。
没有瓦煲，用电饭煲（西施煲）也可。
懒人不考虑火候，煲饭时一股脑全部放入，味道也不赖。
油粘米混泰国香米口感独特。