主题：推荐纪录片：舌尖上的中国 -- 葡萄

第六步中，用酱油和味啉拌在饭里，次次成功

偶有例外，比如宁波虽然在南方，但宁波人的口味就非常偏咸。我跟一个宁波朋友说到这个，伊马上眉开眼笑，大说咸是咸，但是咸的很香。

除非在宁波住上几年，否则估计我是吃不出咸中怎么个香法了。就像我吃辣味就是辣味，是分不清四川麻辣贵州香辣云南鲜辣有多大区别的。

不过，我估计这些爱吃辣的地方吃不出海鲜是活鲜还是冰鲜或者干脆就是死后的。

一方水土养一方人，中国人的胃是最爱国的。

我是河北的，我女朋友是广东的，她就不爱吃我们这边“葱姜蒜，醋糖盐”的红烧鱼的做法，她吃鱼就是一条：清蒸。

她们家的剑花汤，还有粉葛（舌尖上的中国里面说到了），我是真心吃不惯……还有淡菜和章鱼花生汤。

天下百味，川粤通杀！

刚好第四集的结尾说:这是盐的味道，也是山的味道，海的味道，风的味道，云的味道，这也是时间的味道，人情的味道，这些味道在漫长的时光中，已经和故土，乡亲，勤俭，坚韧等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心头。

这个纪录片以美食为导引，但实质拍摄的就是人民的中国，普通人生活的中国，这其实是一个非常巧妙的美好的软性的宣传品。

前几年那个宣传中国的广告片影响很小，很失败，因为很简单，你宣扬的那些富裕，美人在西方都一点不出奇，在中国也引不起共鸣，因为大多数都是普通人民吗。

所以俺一直觉得中国如果要向世界宣传自己，最好的视点就是：人民的中国。

普通人生活的多样性才是亮点。

淮扬菜是淮安、扬州、镇江三地菜肴的总称。

三个地方各有特色，味道都不是很极端（辣咸酸），但也没有寡淡无味。

淮安的软兜长鱼，扬中的河豚都很好！

扬州菜不熟悉。

一、他们经常性的饥慌，大人孩子个个皮包骨头，如果自然条件太好，饥慌从何而来？

二、非洲人似乎没有精益求精的劲头，“食不厌精，脍不厌细”的精神，他们好象每顿饭只要一盘稀糊糊的东西，所谓适口充饥就行了？

　　A：听说你们广东人会吃婴儿？

　　B：是啊，难道你没有听说过煲仔饭吗？

葡萄论厨也是用葡萄体吗？

你就知足吧

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