主题:【原创】油管和抖音上面人气很旺的美食节目《老饭骨》分了? -- 大道至简
今天在家忽然想做“京酱肉丝”。就索性去B站搜了一下“老饭骨”的“京酱肉丝”,想更好的预习一下人家的经验窍门。
结果,意外发现做这个菜的老三,已然出现在新节目“三叔盘道”里面。并且现场没有大伯二伯,却多了个杏眼美女。
我喜欢上他们的节目,其实是个意外。是我去年翻墙在看油管汽车节目的时候,被首页推荐发现的(估计也应该是我看过一些“小高姐”的厨艺节目被油管注意到。小高姐的节目也不错)。我就一直追着看,跟着学,并热心的推荐给周围的吃货和爱下厨房的家伙。
有这样高水准的厨艺大师,愿意在很短的节目里告诉你一些厨房的实用窍门,是喜欢做菜又没有科班师傅传授的网民莫大的福音。加上节目风格活泼,菜品丰富,各种窍门绝学立竿见影(我体会最深刻的就是胸柿炒蛋,本来我做的就已经被老婆赞,学到窍门之后的出品就更锦上添花——窍门是炒鸡蛋略老,放出焦香味,加几滴老抽和黄瓜尾巴切片配菜,口感和观感立马不一样),短时间内人气旺得不得了。
之前只认真看他们的节目,其实对三位大师的背景并不知道,节目也没特意做过介绍。刚才发现问题,就百度了一下,发现如下链接对他们有过描述——https://www.takefoto.cn/viewnews-1956107.html
知乎上甚至有一个话题,专门讲到老饭骨在目前状态下的前后故事。https://www.zhihu.com/question/389327162
网络里,很多时候并不是了解真实情况的好地方。并且每个人在不同的角度,对人,对事的陈述都未必客观和全面。甚至我们都没资格评论对错。只是有一点遗憾他们的组合没有坚持下来。
在我心里,他们对中国美食的宣介意义,一点都不亚于“李子柒”。可惜,组合就这样戛然而止。从知乎的若干个回复里面看,之后再复合的机会渺茫。
一点点遗憾,一点点伤感。印象中他们在节目里互相恭维、彼此调侃,一团和气和喜庆的背后,也并没走太久。
没有捧逗,没有花哩呼哨的讲古,都是很实用的要点,可以看得出来他是很诚心地在把自己的本事教给大家。
人在海外,馋了只能自己在家学着视频做,下面是我常看的几个频道,
小高姐,菜谱成功率高,适合家用
王刚,步骤简单明了
绵羊料理,文案轻松有趣
MASA的料理,日式料理,中文介绍
Alex,法国人,做菜更像是搞研究
Merriam(米粒),嫁到西北的吃素的瑞典妹子,主要是介绍西北农村小镇的生活,英文受众多
或许是多多少少受了一些别人文章的影响,我开始感觉他的新节目没有过去的老饭骨耐看了。
在B站的推荐中挑看了下面链接的节目,是采访二伯的。其中提到川菜大师“庹(tuǒ 三声)代良”老先生和老伴让人泪目的故事。庹代良大师这辈子做的最后一道菜,就是忙总也分享过菜谱的“宫保鸡丁”。
https://www.bilibili.com/video/BV1wJ411x7ty/?spm_id_from=333.788.videocard.0
节目中,二伯也说到当年学徒,师傅的管教严格,骂都是轻的,脑袋被手勺敲打也是常事。二伯喜欢读书,业内书籍充栋。二伯还去美院找老师学工笔画,二伯为了掌握雕花技术,全家吃了很久的萝卜。
二伯师从川菜,之后又获名鲁菜传承人,也对粤菜很有研究——学东西到了一定的境界,应该是有些锲而不舍的心瘾。难怪在老饭骨节目里,他总是提到突破和创新。
节目最后,二伯孙立新又重复那句不断勉励自己的话——“善良是我回家的道路,渡人是我一生的追求”
感觉她好像是学化学之类的,所以她讲解的时候会告诉你为什么这么做。