主题：饭 -- 宝特勤

中国大多数人吃过饭。

我喜欢的是做得好的白饭。吃的时候满口生甜，越嚼越有味道。

另外也喜欢上海菜饭。饭、青菜、香肠还有或者还没有其他很多东西。混在一起所有味道相得益彰。再加上喷香的锅巴。不知这是无意发现的还是有意发明的。反正是天作之饭。

我去韩国店，不管街边小柜台还是带花园的大饭店，都要点石锅拌饭。韩国豆瓣酱有一种特殊的甜咸味。加上牛肉和鸡蛋的润滑。余味绕梁，三小时不绝。

还常吃马来荷叶饭。饭、虾、洋葱还有或者还没有其他很多东西。南太平洋地区比如夏威夷也有叶子包着烤的菜。据说中国一样有荷叶包的菜。有河友请介绍一下，下次回去吃。

印度抓饭。去印度吃的抓饭上面有烤焦的面粉盖。一般侍者开吃前拿掉。一次婆娘吃了没拿干净的一点，大呼好东西。下次吃要侍者把盖子留下。侍者用“她是真的吗”的眼神看了我一眼，我回之以“听婆娘的有饭吃”的眼神...

埃塞俄比亚也吃主食。不过我不知道那应该叫什么，姑且放在这里。是充洞洞的面皮，蘸菜吃，别有风味（好像我今天上载图片的额度满了，下次再上载）。

有点儿像中国的卷饼……苔麸产量很低 但是 好像是 它的饼 不容易腐败，在热带可以久存

她昨天炒的俩菜量挺大，我们没能吃完。土豆炖四季豆这个常吃，海带腐竹炖椰菜花就比较“黑暗料理”了，味道其实不错。

Teff flour发酵做的

会做成酱油底的。

不过学长说了算。

看见卷起来垒好的的还以为是擦脸毛巾

印度长米。A菜。鲜蘑菇。鲜肉。猪油。

鲜肉腌制半天。切丁，入冷水锅，

煮沸捞出。炒锅热油，放入肉丁煸炒，加料酒，再放入洗净切快A菜，和切片蘑菇，放1茶匙盐。煮2分钟出锅。4杯米。放入电压力锅，放2茶匙盐，1茶匙糖。再放2茶匙猪油。然后加煮出的菜汤。补上清水到4杯刻度线。最后加上煸炒过的肉，菜和蘑菇。按煮饭键。

我可是为了吃一客正宗的煲仔饭，专门飞去过佛山/顺德

煲仔饭我也是真不会做，技术难度过高...

煲仔饭最好吃的还是在顺德，我特别喜欢一家老店

叫“红星光发”，在一个城中村里边，打车都进不去....

步行导航进去的

我最喜欢的是腊味拼牛肉窝蛋煲仔饭，里面的锅巴好吃的不得了，价格也有点小贵

本地也有几家粤菜馆提供煲仔饭，但是水平差的不是一点点

我用砂锅尝试过几次，也好吃，但是做不出那个锅巴

我尝试过煲仔饭，不成功，发明了我自己的家庭版排骨米饭：

米泡半个小时，加适量水，加点油；排骨提前焯水，炒上糖色，调好味道，然后盖到米上，用砂锅，大火烧开后小火焖40分钟....出锅前5分钟开盖再扔上几颗青菜。

味道也好，就是没锅巴，也不是煲仔饭

加肉以后还要加油，老板操作的时候你不是在旁边看着的吗？

焖40分钟太奢侈了，搞个煲仔饭都要一两个钟头？

像是广东早茶常见的糯米鸡，其实就像是粽子，用荷叶包的，一般的主要配料是糯米，鸡块，香菇，腊肠。

广东的荷叶饭是另外一种做法了，一般是正餐的主食，其实就是炒饭，各家有各家的炒法，然后用新鲜的荷叶包起来，蒸后上桌，炒饭吸了新鲜荷叶的香味，味道别具一格。

我又流口水了。。。。。