主题：吃的：各国伪餐 -- 宝特勤

里面东西大多数吃不习惯，但是杏仁饼是一绝，非常推荐爱吃面食但是怕油腻的姑娘们。因为吃这个杏仁饼没有吃到油的味道，然后才知道印度烤饼可以用很少的油甚至不用油脂（B站视频特地去看印度怎么做烤饼的 ）可以做出绝佳口味的烤饼。非常推荐，3年前这款杏仁饼已经可以点外卖了。大沽路目前就一家印度馆子很容易找。对了，他们家的馆子冬天去有个很走心的细节，盘子是烘烤过的 ，非常温暖。其实 各国餐饮的优点只要相互尊重，彼此之间的优点为啥不可以学而为大众服务呢

因为看到西方豆腐开始流行，主要和日本人开发工艺去掉豆腥味有关系。

有嘛差别？就是豆奶听着高大上点。致于味道口感，不同人做的自然不同。

或者任何类似的。大家都懂。

据家里老人讲“毛嗑”最早东北话里是叫做“毛子嗑”的

名字有像Bombay Chopsticks，Bamboo Garden之类的。

大馄饨是菜肉小馄饨是纯肉的，即使是小馄饨还是很扎实的。

第一次去上海被馄饨和大排档里的红烧肉惊着了，合着以前吃过的馄饨就是紫菜虾皮榨菜面皮汤。这个文化震惊比后来出国见到的震惊还厉害。

1.老西门大富贵一楼小吃店

2.东泰祥人广店（东泰祥其他分店都不行）

老上海吃的小馄饨除了精肉和因为碱面泛着金黄的皮子外，一般汤里除了紫菜还有虎皮。虎皮其实就是蛋皮，虎皮地方俚语的称谓。加虎皮口感不觉得多好，但是真好看。

另外推荐苏式本帮面的极品，逸桂禾。19一碗的阳春面还要 10%的小费。但是绝对物有所值，我一般都是逸桂禾一碗面，然后去大富贵吃猪排（梅子酱的炸猪排是特色）

的碱水皮子和大锅里煮的肉皮和骨头汤做汤料的小馄饨。可惜马上就要被拆迁了。你说的那两家只能说还行。逸桂禾的阳春面我没试过，但俺的吃客兄弟说是还没小时候阳春面的味道。

啥都可以往里放，说是乱炖没错。

说到汤，中国大多是清汤，老外第一次见到像水一样流动度的汤，很难和soup联系起来。Gumbo也是浓汤，他的特点在于面粉和脂肪一起加热产生的味道和颜色，可以从炸薯条和炒糖色来理解。调味上怎么来都行，也不是非辣不可，cajun和creolo也不一样。

今晚晚饭是大馄饨，内人比较擅长。小馄饨也做过，不如大馄饨受欢迎。

去过一次，感觉太咸了。

之前去南印度，和中国一样，北方面食，南方大米。