五千年(敝帚自珍)

主题:英国人圣诞节的食品购物单 -- 燕人

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家园 洋酒用液体发酵吗?
家园 说得我心里踏实一些了
家园 你这个问题太专业

我无法回答😁

不过从原则上讲,酵母的保存方式体现了科学发展。像我国旧时的老面,也是酵母的保存形式。西方也是如此。后来有提纯的酵母,需要冷藏。或者将其干燥后失去活性的干酵母无需冷藏,但是使用前需要激活(不激活的话发酵比较缓慢)。

酵母本身是固体,所谓液体不过是用水混合后的酵母,可以在原料中分布地均匀些,也可能是活性酵母。

家园 你看,你不用双盲也能得到正确结论嘛

英国人用威士忌还阳。

中国人用老白干还阳。

让双盲见鬼去吧😁。

家园 英国人的甜食是真的甜啊

尤其是糕点上的那个糖霜,我以前特别喜欢吃,可是最近几年是血糖超标,只能是想想了。

家园 学长还真是好甜口

我认识的在英中国人没有能吃那个糖霜的。

英国人的巧克力都比欧洲大陆国家的甜。

家园 洋人死命放糖有什么讲究吗

欧洲国家好像做的甜点都是极甜,有中国人看到德国甜点直接招来蜜蜂趴上面吃糖的。

据说当年蝴蝶酥进了上海以后,也是被上海师傅极大降低了甜度,才大受欢迎的。

家园 我怀疑是不同人种味蕾不同

老外比较耐甜。

西餐里面,我偶尔吃到不算太甜的是意大利的甜品,大概算是例外。

家园 冷,穷,需要高能量食品。

所以喜食肉糖油。

味蕾也是练出来的。不同人不同味蕾是肯定的了。

家园 液体发酵便宜
家园 以前有个印度人同租

跟他说,世界末日生化武器大战后只有两种人能活下来,中国人和印度人。那时刚在电视上看到印度人在恒河中抛尸同时取水洗浴和饮用。他听了大笑,不以为忤。

家园 我听说是这样

欧洲历史上很缺糖,中世纪以前只有少数从甜菜提取的糖,是贵族老爷才能享受的奢侈品。一直到大航海时代,从美洲的甘蔗中获得大量的糖,才能尽情享受,报复性消费,也不知对否。。。

家园 这是我自己兑的鸡尾酒🍹

点看全图

我叫它小粉红💓😄

香茅伏特加、石榴汁、鲜牛奶。酒劲靠伏特加,香味取决于牛奶和石榴汁比例。

家园 苏格兰人都不敢这么说吧?

一点不冤。质监局长,起码副厅了,高级干部了,还这么搞?就算是燕人河友说的内部会议,这么说也是不行的,当同事是家奴还是嫖友?

直觉上他这话很可能是把饭局上某位企业家朋友的话拿来抖机灵。

家园 某自称爱喝不爱吃的河友也许说是酒就能还阳

喝得开心就是好酒,澳洲葡萄酒除外。

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