五千年(敝帚自珍)

主题:“鱼指头” -- 燕人

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家园 纯大西洋鳕鱼已经不多了

原来最大渔场在纽芬兰,差不多五十年前就捕捞绝了,现在主要是冰岛,为了这个还有几次鳕鱼战争,现代二百海里经济区好像和鳕鱼还有关系。

看了你这篇,上网查了资料,才发现明太鱼是鳕鱼的一种,可能市面上的鳕鱼鱼条是明太鱼做的。

家园 肯定不是石九公

我吃过石九公,应该也不是虎鱼,颜色对不上。

那鱼的样子有点像小黄鱼,但肯定也不是小黄鱼,我看看能不能找那朋友再吃一次😄😄😄

家园 桥老师放心,我嘴刁

不吃福建人!😂😂😂

家园 小只椿子吧

椿子像大黄鱼😁

今年东海大黄鱼丰收,报道说有船出海一次捞了近1000万。多年投放的鱼苗都长成了。

我在快手上关注的一个出海钓鱼的一天最多可以最多钓几十斤1万5的大黄鱼,兴奋的了不得。那片海域密密麻麻几百条钓大黄鱼的船。

家园 实在受不了自己的好奇心

终于搞清楚了,那道菜叫破布子蒸特五鱼。

然后我还是百度不到完全一样的,最接近的是这视频,鱼很接近,做法不同:

https://haokan.baidu.com/v?pd=wisenatural&vid=7937152324665042185

估计不是地道的福建人,不会点这道菜。😄😄😄😄

家园 那就更吓人了

另外,我大福建有鱼丸啊,类似的还有肉燕,都是没刺的。

家园 我向毛主席保证

各种做法的福建人,我都不吃!😅😅😅

这下桥上老师总算可以放心了吧?😄😄😄

家园 也搜了下:特伍鱼,又叫伍鱼

马友鱼,很稀少,生长于闽南,广东一带海域,不是那边人连听都没听说过这种鱼。就像我😁

家园 我是为别人考虑啊

您要把别的比我鲜嫩的人吃了就更是罪过罪过了

家园 放一百个心

不吃老咸肉,也不吃小鲜肉!

这栋楼里,我只吃海鲜!😄😄😄

家园 去看看香港电视剧美味情缘

那里的男主角叫马友,他的前女友叫苏眉,各自对应马友鱼和苏眉鱼。

家园 你这温州鱼饼是工业化产品

看起来淀粉用得比较多。家里做的话鱼肉占大多数,加少量淀粉,习惯上是番薯淀粉,还加肥猪肉。调料主要是姜。一般剁匀了弄成条状上锅蒸熟就可以,不需要油炸。他们工业化生产可能油炸了卖相比较好。下图和家常鱼饼比较想。

点看全图

家园 是的。主要是图难找。

只有最后两个还算像样。

捣泥和肉糜完全是两种东西了。形制,口感,味道都大相径庭。图中前面那些,除了像炸糕的那个,都是炖煮用的,一般是麻辣烫、钵钵鸡、关东煮之类用的。手工的不经煮,又或者不经炸。

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