五千年(敝帚自珍)

主题:谁吃驴肉 -- 燕人

共:💬160 🌺779
全看树展主题 · 分页首页 上页
/ 11
下页 末页
家园 倔驴驴脾气,干活时不易沟通相比牛马缺乏灵性。牛马养长了通人的

牛马能听更多的指令,一喊就动,驴骡用鞭子多。

家园 有肉肠就有斋肠素肠,你猜老北京小吃炸灌肠是什么味道。
家园 没有认真对比过

谁也没吃过正经的老鼠肉,黄鼠狼肉,没法比。

另外之前在家吃的羊肉都是炖煮抄,没烤过,哪里知道人家羊肉串是羊肉不一样还是做法不一样带来的口感差别。年轻的时候有肉就觉得很幸福了,赶紧狼吞虎咽,没那个闲情雅致细细品品。

至于驴肉,当时唯一吃驴肉的经历就是那家驴肉火烧。跟猪肉肯定不一样,其他的也说不出啥了。

家园 前面有位网友详细讲过

你看 @雾里看霾 在驴——蠢驴讲的这个

还有一个荞麦灌肠,发音是这个但和肠没啥关系。用荞麦面蒸熟的糕状主料,切成5*10cm的薄片,用驴油煎至两面焦黄,沾上蒜汁,用一块两个尖角的小竹条挑着吃。大街小巷、庙会集市、深受男女老少的喜爱。

是不是你说的【老北京小吃炸灌肠】

家园 补充贴里照片,驴肋骨好细

感觉比猪的细很多。

你说的灯台是啥部位,里脊么?看着像是实心细条肉横断切片。

家园 驴肉的前途大概会和马肉一样

逐步萎缩到一个小众市场——其实现在已经是小众了。

因为驴肉的生产率太低了,无论是出栏周期还是饲料转化比,都明显不如牛羊,更不要说猪鸡了。

家园 不可说,不可说,只可意会

:)

家园 说龙的起源是鳄鱼,确实不严谨

中国龙作为一个人造图腾,原型并不是单一哪一个物种。大江南北历朝历代都会往龙身上添加或改动各种零件,现在龙形象里比较重要的一个零件(龙头)来源是扬子鳄,也叫土龙,或猪婆龙。是一种体型较小,性情温顺的短吻鳄。

而最原始的龙的形象和后来的龙大相径庭,红山文化遗址出土,像是个弯曲的虫子,由玉石雕刻而成,叫玉猪龙。有说法认为,玉猪龙的原型可能是猪。又因为它蜷曲的身体特别像虫,也有人认为玉猪龙的原型来源于金龟子的幼虫蛴螬。不过6000年前中国本土驯化的是黑猪,嘴很长有獠牙,面目狰狞,并不是现在大白猪。可以参考西游记原著里猪八戒的形象:

卷脏莲蓬吊搭嘴,耳如蒲扇显金睛,

獠牙锋利如钢锉,长嘴张开似火盆。

而玉猪龙的模样就比较可爱了,一点不像中国本土的黑猪。

点看全图

通宝推:桥上,翼德,
家园 菜单上写着金钱肉

你不会连金钱肉也不知道吧😄?那真是小弟弟了。

家园 这个卷饼看着可够实惠的

如果是饼刚烙就,肉也是热的,那得多美(此处缺一个流哈喇子的图标😄)!

家园 以前还真不知道

不过你和 @林三 俩人这样神神秘秘一说,我大概知道是啥了。

我认为这么贵,是伪科学。同样的钱,我宁可吃两倍的腱子肉,不吃这个噱头。

家园 龙是部落融合的产物

融合的部落取各自图腾的一部分,创造了龙的形象。

家园 林三同学,说个事,先说好别砍我

早几年不远处有个大扫档,有几个家伙很经常去那里吃牛“灯台肉”。吃就吃嘛,还次次都回来说吃了怎么样怎么样,然后打算怎么样怎么样。反正大有我不去吃就损失惨重的样子。

后来我说:你们连X州城的妹子都不如,人家是收钱给人哪个啥,你们是贴钱帮牛那个啥。🙋

家园 多吃肉吧,自己选自己买自己做。然后就有美味

山珍海味,天上飞的地下走的。食物有传统的专业处理方法,农耕狩猎几千年呢。不过现在有些进了动物保护名单见不到了。

有季节性 一般是田里收割时 在田里抓到的雀蛇鼠蛙虫 鱼螺贝

其它时间其它地点的,不懂行就别碰了,会坏事。

家园 物以稀为贵

那么贵,吃起来和蹄筋差不多。

以形补形的道道,心理因素也很重要。

你举得例子不对,一个是服务业,一个是餐饮业,隔行如隔山。

理论上蛋白质和蛋白质是不一样的,如果是活体,效果更不一样。当然,活体取杀的话太残忍,不是治病就算了。

牛羊狗肉是热性的,经常吃,热情奔放。当和尚就应该青菜豆腐修心养性,做个俗人嘛,高度酒一喝,不就暖和了吗?

全看树展主题 · 分页首页 上页
/ 11
下页 末页


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河