主题：【原创】啤酒猪脚 干贝萝卜球 -- GraceUSA
节假日反而没有时间在家吃饭。
难得今天没有安排，烧了两个菜。借此，预祝各位新年愉快！
啤酒猪脚
猪脚开水汆过，洗干净。锅里加啤酒一瓶还有酱油八角桂皮草果南姜葱和泡香菇的水。把猪脚放进去，烧开后改中小火烧一个半小时，加一块冰糖和盐，再加几个水发香菇，烧半小时。装盘。
多拍几张过眼瘾。
剩下的汤汁烧了南瓜。
我还是偏爱下面这些清淡一些的。
干贝萝卜球
香菜拌豆干
豆瓣炒豆干
凉拌苤兰
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猪脚我喜欢，但是为什么找不到脚爪？
干贝萝卜球，忒可爱了，还有香菜拌豆干、豆瓣炒豆干我也喜欢的说，就是不知道苤兰是什么东东，国内没有吧？
我看每张的光线都是打得非常标准。
一个香喷喷的猪脚,配上糯滑的干贝萝卜,再加上可口的冷盘小菜,非常下饭,也很对胃口,做的好好啊.
我看了都忍不住流口水了.
so far,我贴在河里的小菜点心都是自己拍的。
以前写过一篇小文，专门说了拍照的烦。见笑。
第一张照片能看到，直看，最远的那点就是脚爪
记得玫瑰大头菜吗？那就是腌制的苤兰。在上海，很少看到新鲜的。
可深更半夜的,没东西吃.
干贝萝卜球怎做的?
干贝泡温水30分钟，再放入锅中蒸半小时。取出，用手撕散备用。
将白萝卜也蒸10分钟，然后用挖球器挖成小球，用一杯清汤把萝卜球煮至透明且够烂。
起油锅，下姜丝，再将干贝下锅略炒，然后将萝卜球下锅同炒，淋下酒及蒸干贝的汁与另外一杯清汤，下盐调味，再煮一会儿，勾芡，装盘。
证实了我的一个猜测，就是很多菜的照片是在自然光下照的。否则就得用相当复杂的灯光了。之前我想大冬天的，天黑得那么早，你哪儿弄自然光去啊？肯定是人工的，肯定有老公帮忙。对不起，小瞧姐姐了，猜错了。不过这话反过来看不是夸你呢吗？
说句实话，自己做的家常菜，只用自然光照，能够达到这种出画册水平，俺服了U了。等凑上他200张真的可以出菜谱画册，再来个签名售书，现场吃，现场买书，现场签名，那有多美？
你那篇文章看过了，挺为你那种风雨无阻的精神感动的。我妈也是这么个人，不管别人喜不喜欢，自己拿做菜当作一种艺术，一种乐趣。我有一次问她为什么，她说当年从上海支边到北方，有一种像从天堂里掉下来的失落，于是就拿做菜当作一种对家乡的思念。（这句话到了我媳妇嘴里成了“化悲痛为吃”。）人在海外
也是一个道理。老铁这西西河有价值啊。忽然想到西西河是一条运河，一只大铁手不断地清理河道，挖深加宽河底 。
现在我不是进步了吗，没有自然光也晓得自己打灯光啦。
不过设备及其简陋，就是一个台灯。每次都是把盘子放在灯下，咔嚓一张。
烧菜做点心是兴趣。有自娱自乐的意思。很理解你妈妈的feeling，其实我们对家乡对亲人的思念常常是和食物联系在一起的。
在你们这些摄影高手面前，我从来不敢说话的。你那些大溪地的片片美得无法形容，我第一次打开的时候，是屏着呼吸看完的。
我不是巧手女子，家里的针线活都是老公做，比如，缝钮扣
。
1，盘子的装菜量特大
2，每张照片，盘子都充满，甚至超过画幅
哈哈哈哈，Grace的身材，属于高大健美型的吧？
再有三个礼拜就回国了。
若非如此，那猪手岂不成了害命的凶器？