五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】山东的馍馍 -- 水风

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家园 不一定哦

包括了所有的没有馅的蒸制的面食。

不过也可能是地区差异……我们那里即便是有馅的,只要外表看起来是饽饽的样子,也都叫饽饽的——比如说糖饽饽。

还有烫面包子真好吃啊……

家园 山东人的这习惯

我在南方每次被他们看到生吃大葱蒜瓣洋葱蒜苗之类的东西的时候,都会被人侧目而视……

而且最让人期待的其实是酱,有大葱蘸酱吃的生活真是幸福呐。

顺便谢宝^ ^

恭喜:你意外获得【通宝】一枚

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家园 多谢指正

我真忘了糖饽饽了。好怀念啊。

烫面包子自己做啊,很简单的,唯一的缺点是第一顿好吃,以后就不行了。

家园 不可能吧,死面你得蒸到什么时候啊

俺老家甘肃平凉地区也吃羊肉泡馍,都是回民的生意。用的面饼做法和锅盔差不多,烙出来的,肯定是发面的,因为那饼凉了也可以掰着吃。

而且如果是死面作的饼,里面没有空隙,怎么吸收羊肉汤的汤汁呢

家园 说过了,是烙的,其实是饼,在西安也可以叫馍

用死面的就是为了不易泡烂,普通常吃大那种发面的不行.

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外链图片需谨慎,可能会被源头改

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家园 饽饽好像是旗人的叫法
家园 你说的没错。

不过,貌似别的地方也有这种说法。所以我怀疑是闯关东带回来或者带过去的说法。反正是应该有联系才对。

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