五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】食色性也……1 羊肉汤 -- Mercykiller

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家园 羊肉要膻

羊肉不膻,牛肉没筋,猪肉不见肥,虽食之亦无味矣

家园 笑话出奇

源于生活,别于常理,不走寻常路,文绉绉就没意思啦

河南羊肉白汤小攻略

开封脏,郑州乱,新乡水土不行

最有味道还是洛阳、南阳---水土、肉质、氛围

标志:进门砌有大锅台,羊头羊骨冒热烟,羊肉调料在碗里,直接浇汤端上桌

价格:10元一碗,门外芝麻烧饼1元1个,免费添汤最好喝三碗才够本--省钱省水驱寒补气

友情提示:

千万在店里挤着吃,浑身冒汗不受凉;

烧饼买店外的--焦、酥、香,跟店内价一样、味两样;

最后一碗汤再放油炸辣椒面,第一碗就放影响多喝汤;

重点:最好不放盐,汤咸还要多喝水,找厕所浪费时间,而且多花一两个烧饼钱,不上算

家园 端起狗肉汤,不能不想传说中的驴肉汤

开封化三驴肉汤,补血养颜,汤不白,可就是香

家园 好吃好吃

两样最好吃:

大炖羊肉。就是清水煮羊肉,放点佐料。别人喜欢喝白酒,我是单纯喜欢吃肉。

羊肉汤。汤好喝,肉也好吃。就大饼吃,最后是刚出锅的,焦焦的大饼,切成细三角,加点咸菜或者辣椒,用筷子卷成卷,喀嚓喀嚓吃掉,再就一口汤。很爽。

话说我最喜欢的还是吃肉。有一个冬天每天早餐十个羊肉水煎包,很快就变成了一个圆润的胖子。

家园 没错

这就跟猪大肠一样。老吃客们总说猪大肠不能洗太干净,太干净就没大肠味儿了。

没错
家园 以前总是觉得某个地方的大肠特别香

然后有次吃到了里面的异物,严重怀疑是大肠内未清洁干净的残留物。。。。。。

但是,管他呢,一个好吃客的基本素质之一就是英雄莫问出处,流氓别问岁数,好吃的就别纠结它是什么。

然后自己就若有所悟,原来大肠别洗的太干净就是好吃的原因之一。直到某次跟某个北京人分享自己的领悟,他很淡然的说,哦,那个叫“脏味儿”

家园 受教了

喝羊汤加辣椒由轻到重的法子甚合吾意。

第一碗要淡着喝,充分欣赏原滋原味。

第二碗少加辣椒,让辣椒和羊汤的味道互相激发。

第三晚辣椒多多益善,羊汤和辣椒在味蕾上尽情绽放,吃到身上冒汗,头上白气腾腾,最后一口吸溜下肚,把碗往桌上重重一顿,起身一步三晃地出门去。

如此,才是一次完美的羊汤

家园 骨头哥!

难道咱弟兄俩在哪个汤馆碰过头?

我也不怕人笑:

一顿,三晃,六个饱嗝---旁若无人,老常态呀!

汤不醉人人自醉

家园 好!我在山东滕州喝的羊汤是走遍大江南北喝的最好的
家园 羊汤论

喝碗汤,你俩这么多话,不过真是享受了,花

家园 新疆美

好吃是真好吃,就是内地人没有那肠胃,吃多了蹿火,得黄连素候着

家园 可惜最近不能喝,不然一定大吃一顿
家园 这个很关键吧
家园 收了 谢谢铁墩哥

家园 上花求羊肉汤秘籍!
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