五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】葛记家常菜 -- 不是叫板 -- GraceUSA

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家园 葛教授的菜是美味的菜,葛教授的照片好喜欢......
家园 看的俺口水直流啊。

家园 天啊!看的我都晕了,葛教授,您收徒弟吗?要不把我收了吧!

什么打杂儿,端茶,倒水的活儿我全会,只要别让我刷碗,干什么活儿都成!争取在我结婚时,能学您三分之一的手艺啊!

家园 葛jj好

好久不见,一向可好

家园 【文摘】好久不见,一向可好
家园 还挺快的

很好很好,尚书呢?

家园 刚刚“倒行逆施”了一两天,正得意呢
家园 啥意思?

黑话?

家园 主席好不容易回来一次,还不各个版面都多转转?

就可以找到答案了。比如,体育版面......

家园 【请教】如何处理油炸?

葛教授,请教你是如何处理油炸这个问题的。

你用deep fryer还是普通不锈钢或是不粘锅吗?用过一次的油如何处理?用油的方法上还有什么讲究吗?

由于以上的种种问题,我一直不能做油炸的菜,像糖醋排骨什么的。非常困扰我。

希望葛教授和各位大仙不吝赐教。

家园 如果将猪肚斜着片成肚片, 炒出来更入味。
家园 谢谢指教。下次贴个青椒肚片。
家园 因为平时很少油炸所以我没有deep fryer。

我是用不沾锅,比较小比较深的那种,油炸的时候不会溅出来,另外用油也不多。

油炸的油我一般用三次,然后用paper towel吸收当普通垃圾扔掉。

家园 小神好~~~ 要过年了,最近不远游吧?

还在下岗待业?我嫉妒!

家园 不会做,那是福气!

结婚后自然会有人烧给你吃!

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