主题:豆沙糯米糍 -- 金盏花
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原料:豆沙,糯米粉,温水
做法:
1. 如果你买到较干的豆沙,就省略这步,更方便了。自制豆沙,因为买的豆沙太甜,太稀:我用高压锅煮的红豆汤。 捞出红豆放炒锅,到上一些买的豆沙,它已经含糖含油,就不加什么,中火把水炖出去。炖不全干也没事,盛到碗里放几个小时,中间搅搅,帮助均匀失水。 多做些,放冰箱保存。
2. 糯米粉加温水和成面团,不稀,有点沾手就可以了。
3. 包豆沙汤圆:取大汤圆一般大小的一团,用两手搓成圆的,用一个大拇指按成中空的口袋,添上豆沙,豆沙越干越能多填。 封口,两手又揉搓成圆的大汤圆。 两手掌轻轻的将它按扁成饼,只要豆沙干,有点漏馅没关系。
4. 不沾锅放少许油,两面煎煎饼。 我是看到饼鼓气关火的,也许不用这么长时间。
元宝推荐:emilyGerm,
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🙂豆沙糯米糍
😉卖相虽然一般,但我知道好吃。配茶水或糖水都不错 完颜陈和尚 字0 2007-06-11 16:05:26
🙂花 1 特种兵 字102 2007-06-11 14:51:33
😜这样吃是很腻滴 金错刀 字0 2007-06-04 04:15:03
🙂不腻。自制豆沙甜度适中,不油;煎时少放油。 金盏花 字0 2007-06-04 16:27:47
😄看着真不错,又香又糯吧 emilyGerm 字0 2007-06-03 11:42:29
🙂嗯,糯米粉油煎后质地象膨化食品,酥软香糯 金盏花 字37 2007-06-03 11:50:28