五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】西安小吃之凉粉列传——和平我还债…… -- liupizi

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家园 绿豆淀粉也要加明矾吗?

什么比例?

我这儿也自己用绿豆淀粉做过几次凉粉,刚开始可能因为好久没吃了,还觉得挺好的。请了次客后就觉得有点面,易断,没有想像中的那么晶莹剔透。

现在想想,没准用Jello少加点儿水也行。

花谢美文!

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