主题:【原创】腊汁肉、肉夹馍及其他 -- 爱菊轩
共:💬89 🌺126
复 这俺试过。
就消耗的总热量以及造成的麻烦来讲,大火的确不如小火好用,我多次实验的结果。虽然大火也是一百度,小火也是一百度,但细究起来,大火时水剧烈沸腾,肉不光接触到水还接触到大量的蒸汽,然而这又不同于高压锅,这些蒸汽并不是高压蒸汽,大概因此炖肉的时候大火不如小火吧。
而高压锅要蒸肉什么的用大火效果好一些,拿高压锅来炖肉嘛不推荐,会影响口感。
- 相关回复 上下关系8
😉喂, 爱MM, 回去跟LG讲, 就说俺们十分羡慕他! 1 要你命3k 字157 2007-08-09 19:14:14
😁不是谋杀,是双重谋杀! 容易 字174 2007-08-09 11:45:07
🙂花 1 murphyfanwei 字8 2007-08-09 08:58:03
🙂好当家的! 1 端娘 字178 2007-07-23 17:47:36