五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】喜大荤者莫入! -- GraceUSA

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家园 不是油焖扁豆

正名应该是榄菜肉碎烧扁豆,或者我们说的不是一道菜?

扁豆切成长丁,准备肉冒(北方叫法)就是切得比较小的肉丁,还有橄榄菜。

制作过程:

加油少许(因为橄榄菜中含有很多油),油温热后葱姜爆锅后下入肉冒,翻炒几下后放入扁豆(我们叫豆角)超至8成熟时加入橄榄菜大火翻炒几下,然后熄火加入调味料(食盐、鸡精等)加入蒜末即可出锅。

老婆就好我做的这道菜,其实一点难度也没有。每次她要是什么事情不顺心了,一道小菜上桌她立刻什么都忘了。:)

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