五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】厨艺出徒了,做顿晚餐检验一下 -- 梁东

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家园 需要加盐的

多数秋刀鱼是超市解冻后的,冰水中有些时间了,不加盐基本没有味道;

原来买过腌制的青花鱼和三文鱼,那个倒不用加盐,不过烤起来的味道差一些,关键是肉有些柴;

其实就算加了盐,鱼肉也并不咸,只是鱼皮咸,所以连皮带肉吃的感觉最好;

端娘不喜欢吃鱼皮,秋刀鱼还算例外吧;

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