五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】“西河07款中秋美食赏鉴会”——炒螃蟹 -- 梁东

共:💬17 🌺26
全看分页树展 · 主题
家园 【原创】“西河07款中秋美食赏鉴会”——炒螃蟹

扔个壳硬的,给大家听个响动;

秋天吃螃蟹,也算个讲究。

原料:螃蟹1/4个(没写错,稍后就明白了);

青椒2个;

辅料:葱三段,切丝;

姜三片,切丝;

盐少少许(1/3茶匙);

淀粉少许(2茶匙);

酱油少许(1/2茶匙);

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

超市买的冷冻螃蟹~~腿(400g,980日元)

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

没错,是熟的。在名古屋,生螃蟹不好找,河蟹更加不常见了;

腿有多长?俺的案板不大,大约45公分长,您可以自己估算;

初学乍练,为减少浪费,先用一半;

步骤:

一、螃蟹去冰(用手掰,寒啊)

二、切成块(可惜俺的刀啊,羡慕人家的专用刀啊)

三、青椒洗净去籽,切成细丝;

四、淀粉加水加酱油加盐,搅拌均匀;

五、中火,少许油(大约一茶匙);

六、油热,下葱丝、姜丝;

七、下青椒丝(因为螃蟹是熟的,如果是生的,就先下螃蟹了),翻炒十数下;

八、下螃蟹块,翻炒数下;

九、下淀粉(下锅前一定要搅拌均匀,亲身教训啊)

十、翻炒十数下,让淀粉均匀;

十一、出锅,装盘;

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

就是这样了,品相还算过得去。

关键词(Tags): #07中秋#美食赏鉴会#西西河活动#居家生活元宝推荐:emilyGerm,
全看分页树展 · 主题


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河