主题:【原创】为什么一说吃的就要井底之蛙呢? -- ducati
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咱们四千年的文化不是用来坐井观天的。刚才看到讲法式炖菜(ratatouille),那就说茄子吧。中东的茄子做得就一点都不差。本来想说做的比中国北方的茄子南方的茄子都好吃,不过会有人说那是我没吃过牛逼的饭馆。所以就说中东的茄子非常好吃好了。
中东的熬茄子,油不大,放大蒜和很多香料,把茄子的味道衬托得非常厚重。但是口感不会很油。
中东的茄子泥(babaganosh),几乎没有油。是用茄子整只丢在火上烧出来的。配上大蒜,吃的是茄子本身自有的香味。中餐馆没见着有卖茄泥的。反正中东的这个不比我爸做的差。说起来,我爸的茄泥也不放什么油。
Musaka在中东和地中海东岸各国都有自己不同的做法。油也不大。也不用放大蒜。这个和地三鲜,法式炖菜的配料有些相似。不过上边另放奶酪,特别对味。
总之,茄子要好吃,不必须放大蒜,更不必须重油重火。说实话我回国在餐馆吃饭,都怕第二天早上内裤上有漏油。。。
这篇写了就是要被拍的。但是我实在是看不惯夜郎自大的做派。批判外国人做菜不好吃,可以。可是,
您先吃过在批判好不好???
讨论武术的也有这毛病。我就不在这贴里说了。
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🙂【原创】为什么一说吃的就要井底之蛙呢?
🙂晕 MacArthur 字203 2007-12-17 07:47:04
😁你说说了我一直想说的。 2 meow 字815 2007-12-16 23:22:35
🙂法国某些东西可不是一般的腻 jet 字326 2007-12-19 02:26:45
🙂觉得法国菜不错,当然俺也没怎么吃过 scorpioking 字116 2007-12-19 02:34:40
🙂一家之言 1 kingcu 字745 2007-12-15 14:07:03