主题：【原创】山东的饼 -- 水风

别的地方并不流行。只是局限于海洋、黄县、掖县、一带，文登龙口据说也有，但是烟台、威海和平度就没有。

那种花馍，造型多种多样，很多是立体的，有些地方喜欢涂抹的五颜六色的。

说到馒头了，妖道啰嗦几句，胶东一带，馒头的种类分类特别的明确。像端娘所说的，学名应该叫做饽饽。特点就是硬，从和面开始就非常的硬，硬到要用杠子压，自己家里面做不了那么硬，但是也会尽量硬一点。因为难做，所以以前主要是过年过节时候才做的。用作祭祖和招待非常重要的客人。

其次一种，就是美国各地超市里面所谓的山东呛面馒头，胶东一带称作馍馍。这种馒头，发面的时候比较稍软，但是发好以后，掺大量的面来做硬馒头。因为掺面的时候，需要充分的揉搓，所以这种馒头特别的筋道。这种馒头是讲究人家里面常吃的，一般人家只会给老人做一些，或者留着招待客人。

再次一种，称作馒头，具体的就是活的时候面比较软，稍微掺一些面做馒头，蒸出来以后，白白胖胖的，比较揎。

以上这些，都需要揉好面以后，做剂子，然后做成馒头。要是懒了，直接揉成长条，然后拿刀切，那叫卷子。也叫懒龙。要搁在以前，有人来做客，端出这种东西来，那是极端失礼的。谁家里的媳妇要是天天做这个，马上会被贴上懒人的标签。

但是，现在新社会了，大家都不自己做了。所以，即使你现在端出一盘子卷子来，大家也只会齐声叫好。只有妖道这种老古董会腹诽几句。