五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】戏匣子,听戏,卖切糕(下) -- 履虎尾

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家园 宁波汤圆炸出来不是可爱死了

我们家几乎只买黑芝麻馅儿的汤圆,你说花生馅儿的可以炸我想大概没错,芯含水量少就可以避免爆炸。

包的没有摇的有嚼劲啦,包的是韧,软,糯,摇出来的没那么塌,也少黏牙。

至于偏好嘛,我想跟个人习惯有相当大的关系。煮的话我也爱吃包的,而且要加甜酒酿,但炸汤圆坚决支持摇的。

呵呵,就像糍粑和年糕,没有高下之分,只是个人爱好差别而已。

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