五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】周末宁波海鲜大放送 -- 月色溶溶

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家园 记得上海也把12叫小黄鱼

各地的方言和俗称不同

十二:小黄鱼,“北方做法是裹面糊干炸,”上海把这类烹调方式称作“面脱”。

十三:这应该是河蟹,大闸蟹是专指昆山阳澄湖的湖蟹。照片里整袋都是雌蟹,随季节变化,雄/雌蟹的膏肥程度不同,价格也有差异,民间有九雌十雄之说。

十四:“梭子蟹,也叫做蓝蟹”,上海也称之为“鲜白蟹”(鲜白哈)

十五:“乌鱼,也叫做乌棒鱼,是食肉鱼。可这是淡水鱼呀,不能算海鲜呢。”南方也叫做黑鱼。前些年美国在全国境内扑杀的正是此鱼。

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