五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】周末宁波海鲜大放送 -- 月色溶溶

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  • 家园 【原创】周末宁波海鲜大放送

    这回去一个宁波小镇吃同事家“上梁酒”,拍了拍那个海边小镇(链接出处还没写完),也去了他们的农贸市场,市场里有很多海鲜,其实也是我经常吃的。趁着周末,放上来给大家看看,大家知道它们名字吗?其实很多我也只知道当地土名,正式书名就不知道了,希望了解的有以教我,先放五个吧,都猜出来了我再放:

    这是一种贝壳类小海鲜,人们一般用来熬汤喝,价格很便宜的。

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    这种鱼看起来胖胖的,看起来脂肪特别厚。其实我不爱吃肉,爱啃骨头,所以虽然妈妈常要我吃鱼,说海鱼营养多好多好,我还是很勉强,夹点尾巴或者鱼头应付了事。嗯,家里经常吃的是咸菜清蒸或者纯清蒸,据说不破坏营养。其实油煎也可以。

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    这也是一种贝壳小海鲜,可是不能做汤喝,而是洗干净了直接用沸水过一遍两遍,壳口至多微张最好,浇上调料。要是完全张开了,那就是“太熟”了,算是废了。吃起来手巧的人用指甲一勒壳口就开,要是手法不熟或者“生”了,那就得借助工具了,比如拿以前的一分二分五分硬币在屁股上一拧,就打开了。如果新鲜,吃起来有些狼狈,简直满手满口鲜血,原来贝壳也有血性。味道很鲜美。

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    这是种海鱼,柔若无骨,即使有刺也是软的,肉质剔透细嫩,可以蒸菜糊可以油煎,是我很爱吃的。就是对新鲜要求很高,一般下午四五点才有卖,因为从海里上岸以后必须马上去市场,必须当天卖完,否则第二天就不好吃了。所以吃晚饭时我爸爸说过,这东西,下午三点还在海里游呢。

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    这个应该不少人认识吧?就清煮蘸酱油,或者用油锅爆炒,便宜又鲜美。吃起来面前壳就一大堆哦。

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    元宝推荐:爱菊轩, 通宝推:肯定没有被注册,春天春潮,匿名:1

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    • 家园 慈溪那里的?

      过几天要求慈溪,月色方便的话,给个详细地址

      • 家园 你下了大桥南端,

        从一个叫“庵东”的高速出口出去,往东开,那条路上你左右顾盼,有不少“海鲜楼”,都是很新鲜的,也不贵。

        我们经常去吃,可是啊,我是路盲,又不用我开车,所以我只知道大概,你要什么路什么路我是不知道的。。。

        • 家园 居然庵东也有高速出口了

          庵东是俺祖居,爷爷因为穷移居到下田央,现在那边还有很多亲戚在,不过已经许久没有回去了。

          偶尔看到地名,甚是怀念祖居的亲戚。

        • 家园 知道了个好地方,还得了宝!

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        • 家园 赚大发了

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        • 家园 多谢,送花
    • 家园 一直想请教一下。。。

      一直想请教一下, 九十年代初, 曾在岱山岛上吃过一种近似透明状的白色小鱼。基本没有什么骨头,记得都是用来炖豆腐,鲜美异常!

      曾问当地人为什么在别的地方没有见过这种鱼。被告知主要是因为储藏运输不易。即使在当地也是当天打当天吃。不知月色MM是否知道这种鱼?

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