主题：【原创】油炸猪肉丸 -- 秋客
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油温的话昨天的情况是这样，刚开始加热过了点，估计有接近烧开的程度，然后猛下肉丸，但是油温还是高，所以第一锅有外表已经炸好，但是内部并没有怎么熟。等油温降下来以后，把电炉的温度也降低，稳定在8成热的样子，炸5分钟左右，待到表皮颜色精黄就可以了。
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🙂强烈建议加淀粉和小苏打粉 2 晨枫 字236 2008-01-29 21:58:53
🙂谢晨大建议，下次一定试一下。 秋客 字0 2008-01-30 01:08:43
🙂请问秋客兄，油温应该是多少呢？ 1 瘦形胖子 字0 2008-01-29 21:34:36
🙂昨天还在想，还有油炸这个过程没有写。
🙂果然内部组织很细嫩 1 爱菊轩 字0 2008-01-29 16:34:22
🙂谢谢，手机微距模式，距离太近暴光没有控制好 秋客 字0 2008-01-30 01:34:28
🙂兄弟，图片都是红XX 1 原驰 字52 2008-01-29 15:23:00
🙂谢谢老兄提醒 秋客 字24 2008-01-29 15:46:12