主题：【原创】奶酪漫谈 -- 燕人

一种叫奶豆腐，做成豆腐块儿形状；一种叫奶渣子，奇形怪状，什么样都有，不知道生产流程，所以不知如何产生的这两种产品。如果加了糖，就是甜奶酪；加了盐，就是咸的了。奶渣子一般是原味的，不加任何东西。

我见过蒙古包上面晒的奶制品。如果碰巧晒好了，主人会给几块。不过我不大喜欢吃，缺乏香味。只有到了水分全无的时候，才是我的最爱。放在嘴里，慢慢浸泡，用力咀嚼，享受奶的香味。顺便说一句，都是羊奶做成的。

后来，远离牧区，就再也吃不到了。

后来，伊利也出了奶渣子，我迫不及待地买来，一股浓厚的糖味，也许是糖精，几乎没有什么香味。饶是如此，我还时不时买一袋品味一下。城里没有，还要跑到运河边伊利的专卖店去买。

顺便说一句，牧民们喝奶茶，要加一种叫做“油皮”的东西，是取自奶的最上层之精华，只不过汉人嫌过于油腻，很少有人说好的。我还是觉得挺香的。