五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】奶酪漫谈 -- 燕人

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家园 记的新疆少数民族都做一种叫酸奶疙瘩

就是吃不完的酸奶压出来的,肯定是很酸,不过味道不错,当然一般是挺不卫生的。

同样是发酵,脱水前和脱水后就有那么大不同。

好像BUTTER和酥油,西方的BUTTER中国就没有,同样从牛奶提炼油,就成了酥油。以前吃酥油也吃不惯,也只是西藏比较多。

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