主题：【原创】腊猪头~喷喷香~尝一口~眼冒光~ -- 逍遥探花

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如此说来

如果我把猪皮完全剥掉，就剩下下面的瘦肉的话，要比带皮和肥肉的要容易制成腊肉？

要是这个理论成立的话，其实是帮了我的大忙。中国人的传统方法是舍不得扔掉任何东西的，所以只会褪毛，要保留猪皮和下面的肥肉；美国猎人的办法，不管是鹿还是野猪，都是剥皮，只取瘦肉的。

我就在发愁如何给一只两百磅的大猪褪毛！我家也不开食堂饭馆，那里有那么大口锅烧开水腿猪毛涅？

猪毛，尤其是猪脖子那里的猪鬃还是很硬的！如果剥皮的话，要方便许多。

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