五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】颠个小菜 -- 瘦形胖子

共:💬285 🌺692
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 那就DIY一个,

连皮五花肉,焯水去血,切5-7厘米方块,加黄酒、酱油、糖、姜、葱段,把肉块皮向下放在铁锅里,大火烧开,小火慢慢炖,“慢着火,少着水,火候足时他自美” 。

这个东西虽然在杭州出名,其实是“湖广填四川”之前的川菜,而且最早是东坡先生在黄州(湖北黄冈)做的。可见当时的生活水平还是不错的,猪肉竟然“价贱如泥土”。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河