主题：【原创】谈谈寿司 -- 亦无用
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越光米确实很好，尤其是新泻县鱼沼的越光米黏糯可口，圆润晶莹，米味甘香，堪称极品。不就着菜我都可以吃掉一大碗。可是它粘性过大，冷后口感不好，所以做寿司的话，其实并不是很适合（去看看寿司店的广告，很少有宣称自己使用越光米的）。做寿司比较适合的是はえぬき、ササニシキ等，这些米冷后仍然弹力十足、黏度适中，适合用作便当和握寿司。另外对于寿司，握寿司和押寿司所适合的米也是不同的。押寿司适合用比较硬的米。
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🙂不过据说长期吃生鱼片容易导致多毛…… 夜月空山 字0 2008-05-17 19:49:01
🙂这话很对 丁丁咚 字52 2008-05-13 02:04:37
🙂花！ 是不是越光米是最好的？ 走到河边 字6 2007-06-26 04:03:58
🙂也不尽然
🙂半斤！ 水放多了 字18 2007-06-25 05:42:40
😄羡慕啊！ 1 Akira 字127 2007-06-24 20:24:54
😏当然是东海龙宫了。 电子赵括 字68 2007-06-24 22:37:32
😄半斤？豪爽啊。 亦无用 字38 2007-06-23 21:40:12