主题：孩子们最喜欢吃的菜--------糖醋豆腐丸子 -- 英子

最近,少爷爱上看食谱了,多半是喜欢看里面那些色彩很亮丽的菜,然后就吵着要吃,有时候,一些很简单的类似煎鸡蛋饼之类的,竟然可以自己动手,丰衣足食.

这道豆腐丸子也是在儿童营养餐里面看到的一道菜,收录在儿童餐中的菜,总是很适合儿童吃的,照着菜谱做吧.

PS:把豆腐弄成末,加入面粉,淀粉,少许盐,肉末,拌匀了,挤成丸子下6成热的油锅小火炸至两面金黄,捞起备用,留少许油,把切成丁的蒜末,西红柿丁,榨菜丁,甜椒丁炒一下,炒到西红柿炒成红红的酱出来,(书上直接用番茄酱,我是用的现成的番茄.)加点水,一点点糖,一点点醋,倒入炸好的丸子,待丸子收汁就可以起锅装盘了.

PPS:炸丸子一定别太大的火,不然,很容易炸焦了,而里面的肉末还没熟.依个人口味放糖和醋,糖和醋可放可不放,因为少爷喜欢吃甜的,所以我放一点糖,但别太多,因为番茄本身就是酸酸甜甜的.