五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】蛋黄酱Mayonnaise及其他 -- 燕人

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家园 加了醋的就酸,番茄酱也是一样的

刚到法国的时候发现法国的番茄酱怎么就是一股特别大的醋味,不象国内吃的是甜的,后来看了材料才知道里面加了vinaigre,翻译就是醋。

法国的醋跟中国醋没有相同点,没有香味,除了酸就是酸。

你买到的那个酸的mayonaise估计就是加了这个东西的。

法国人什么东西里面都喜欢加这个,至今我见到过的,沙拉酱里面有,芥末酱里面有,cidre就是苹果酒里面有,炒菜的时候有,炖肉的时候也有。烦。

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