主题:【原创】懒人食谱之:蔬菜排骨汤 -- 山远空寒
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如果北方人口味,放调料,汤的原味就没有,煮的时间短。南方人讲究时间长,要原汁原味,时间长点蔬菜的搭配比例上要求高点。比如排骨汤。
我用2斤排骨,两棵青笋,半斤口蘑,笋干适量(有没有都可),煮汤,水刚刚淹过料就好,青笋中间放。小火煮一个小时,好了后,再尝着汤放盐,淡一点好。吃排骨沾着生抽吃。
下回再做,相互交流经验,肯定越来越好。
俺以前用八角,茴香,丁香等煮的汤觉得味道很好,可是领导不喜欢,只好改正。发现南方人的汤一样好喝,只是要时间多,料多。
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🙂【原创】懒人食谱之:蔬菜排骨汤 17 山远空寒 字2608 2008-10-18 22:16:12
🙂再花。俺也煮了一锅。 布袋买猫 字124 2008-10-24 20:20:02
🙂照着这个法子尝试了一下 铁手 字58 2008-10-23 21:54:36
🙂大王怎能亲自煮汤,来人呐,把御膳房的全斩了!
🙂多谢多谢。我这次的蔬菜不够充分,只放了一些胡萝卜。 铁手 字68 2008-10-23 22:20:18
🙂花,这个好, 4 zlusc 字176 2008-10-21 11:10:32
🙂红萝卜白萝卜不能放一块煮吧 1 飞马萧 字0 2008-10-20 21:33:15
🙂红白萝卜不能混吃的依据是:胡萝卜里含有一种酵素,会破坏掉 布袋买猫 字94 2008-10-24 19:58:19