五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】懒人食谱之:蔬菜排骨汤 -- 山远空寒

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家园 大王怎能亲自煮汤,来人呐,把御膳房的全斩了!

如果北方人口味,放调料,汤的原味就没有,煮的时间短。南方人讲究时间长,要原汁原味,时间长点蔬菜的搭配比例上要求高点。比如排骨汤。

我用2斤排骨,两棵青笋,半斤口蘑,笋干适量(有没有都可),煮汤,水刚刚淹过料就好,青笋中间放。小火煮一个小时,好了后,再尝着汤放盐,淡一点好。吃排骨沾着生抽吃。

下回再做,相互交流经验,肯定越来越好。

俺以前用八角,茴香,丁香等煮的汤觉得味道很好,可是领导不喜欢,只好改正。发现南方人的汤一样好喝,只是要时间多,料多。

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