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主题：【原创】懒人食谱 之 酸菜馅的饺子 -- zlusc
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选择较肥些的.先把肉中加入1/4杯(以1磅肉计算)鸡汤(无鸡汤用水),搅拌,让肉起劲,再加入其它调料.
花椒八角比:12:1 (12粒:1粒).
面:馅比=1:1.1-1.3.
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🙂【原创】懒人食谱 之 酸菜馅的饺子 19 zlusc 字2176 2008-10-22 17:07:59
🙂俺用过德国酸菜炖羊排， 1 潜了又潜 字84 2009-01-09 04:11:01
🙂花谢潜兄，回家试试看。 zlusc 字0 2009-01-09 08:14:40
🙂面:水=8:3 (体积比). 另建议酸菜水饺的肉可
🙂花，多谢老兄分享经验！ zlusc 字0 2008-10-24 16:01:35
🙂哎，说到吃面 1 小椰 字320 2008-10-24 14:12:02
🙂花，还真没注意到南北方在对面的口感上的区别 zlusc 字0 2008-10-24 16:03:04
🙂其实我现在还是有点糊涂到底什么是筋到 小椰 字168 2008-10-24 16:25:52