五千年(敝帚自珍)

主题:进来出主意,特别是男同学们 -- 四不像5

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家园 你们那里不通煤气

那暖气用heating oil?这多麻烦,到时候还得添油?

蒸汽烤箱的概念是外脆里嫩(moist),和煎牛排先稍煮一下再大火煎是异曲同工。蒸汽烤箱应该尤其适合厚实的大块头家伙。微波炉烤箱也是一个意思,可以用微波炉加热深层,外面用常规烤箱快速烤出焦脆的表面,而不使里面太柴。

induction hob需要有液体?这个应该是误传。这东西不在锅底的厚薄,而是一定要某一种特种不锈钢还是铜,否则没火气。不是温度上不来,是一点没温度。induction hob不放这种特殊锅子而直接把手放在炉头上的话,是凉的。热是通过快速交变磁场引起分子运动生热。用液体才能生热应该是微波炉吧?

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