主题：闲聊 上海人之饮食 -- 子玉
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基本上都是最能发挥浓油赤酱、味道鲜甜优点的。
四鲜烤麸。烤麸，北方称面筋，多凉拌吃，不如四鲜吃法下饭下酒味道浓。
糖醋小排。比北方做的好吃，很重要的两点：放糖适当，不勾芡。
走油肉。过瘾过瘾。我以前一个女友的妈妈，也就是未遂的丈母娘最喜欢烧给我吃，我也特喜欢吃，宾主尽欢。
百叶结烧蛋。过瘾，实在过瘾。同上。
红烧小黄鱼。
蟹粉蛋。这个菜，的确是到了上海才知道，第一次吃时匪夷所思啊。下酒特好。
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😄呆鹅，你的键盘又湿了 行者孙 字8 2008-11-13 18:51:34
😂嗯哼,讨厌 呆鹅 字0 2008-11-13 19:19:41
🙂一笃鲜是苏州菜吧？ 雷声 字26 2008-11-13 14:09:20
🙂扳着指头数数我喜欢的上海菜
🙂蟹粉蛋,俺小时候上过当 呆鹅 字81 2008-11-13 17:45:47
🙂其实就是 潜了又潜 字94 2009-07-28 21:52:18
🙂在北方，这个菜还就叫赛螃蟹 逐水而行 字0 2009-08-01 03:17:52
🙂这个关键的就是姜末 bogut 字36 2008-11-14 00:03:33