五千年(敝帚自珍)

主题:闲聊 上海人之饮食 -- 子玉

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家园 这个调料不是可以混用的

一定要用走地鸡的汤做底,如果用一般超市里的冷冻鸡的汤就淡而无味,而牛肉汤一般过膻,和老抽放一起做调料反而不美.如果用鸡汤做底的酱料能否和牛肉味完美融合则是未知数

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有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
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