五千年(敝帚自珍)

主题:【文摘】极品酱牛肉的制作方法 -- 小剪子

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家园 其实原理就是用黄酱取代酱油

现在的酱油,真正酿造的少,调制的多。所以酱味不够浓厚。

用黄酱加水调汁,加入花椒、八角等煮肉香料,大火烧开,小火熬制30分钟之后,将牛肉放入。腌制,后面按照你的办法就行。

做肉,关键还是要够火候。

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