五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】豆腐 -- 燕人

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家园 请教燕人兄一个问题:五香豆腐丝是怎么作的?

高碑店的五香豆腐丝是不是就是把豆腐使劲压榨然后洒上五香粉而来的?在我看来,豆腐丝是豆类制品中最合我品味的。能热炒,能凉拌,能下酒,能佐饭。可惜,好久没有吃到河北的豆腐丝了。在这边买的总觉得差点味道。

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