主题：【求助】在北京出差，有什么好吃的地方推荐？ -- 贪玩的风筝

麻酱小料并不是只有麻酱一味。据洪运轩的老板说，正宗的东来顺，是七味小料调出来的，以麻酱为主，除酱豆腐，韭菜花之外，还有不辣只香的辣椒油、虾露，其他几味我记不清，调在一起。而现在的东来顺，早把后几种给省了。

糖卷果也是地道的北京小吃，东来顺做出来的，口感很差，吃完有渣的。

磨档是羊肉的某个部位，就是可以生吃的。不是新派的发明，是以前东来顺就有的。

东来顺在文革后就跟以前的东来顺完全不是一回事了。洪运轩据说跟文革前的东来顺一样。

“吃涮羊肉，有麻酱、海鲜、香油、辣油四种调料，麻酱是传统调料，海鲜、香油、辣油都是后来的，味道也都不错”这句话我不认同。讲究一点的，吃涮羊肉，必用麻酱小料，海鲜是用来吃肥牛的，香油、辣油都是吃川味火锅的。