五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】肯德小鸡快跑(原载《印象》杂志 -- 马伯庸

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家园 西人宰杀牲畜也是要放血的

我们打猎,无论是野猪、鹿、羊,宰杀的时候肯定是有放血这一步的,英语就是BLEEDING,大家不妨用Bleed the Carcass做关键字放狗去找找。我学杀猪的时候到处找资料,看到19世纪中叶在加拿大和美国的屠宰厂也是要放血的。懂一点宰杀的人都懂这是非常重要的一步。

现在要是真的省略了放血这一步,不知道他们是自觉“进化”了,还是在动物福利者的鼓噪之下,他们就坡下驴,把这一步给省掉了,反正对于屠宰厂来说,效率还更高一些。

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