主题：【原创】凉皮儿 -- 东中
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复 【原创】凉皮儿
用加拿大高筋粉，口感好像也不太差。特点是：快，快得很，基本上可以做到想吃就吃。想吃到正宗的凉皮，是要付出努力的，献个花。
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😄给领导献朵花 东中 字30 2009-01-30 15:37:52
🙂这个是个功夫活，真不简单啊 2 牛铃 字60 2009-01-30 15:29:14
🙂揉面筋是比较麻烦 3 东中 字153 2009-01-30 15:42:17
🙂佩服，我是懒办法，面糊直接蒸
🙂你这个叫做酿皮！回民的麻酱凉皮就是不洗面筋的 2 老拖 字0 2009-02-02 01:23:14
🙂是高还是低？ jellobean 字47 2009-01-30 17:29:22
🙂就是all purpose面粉 1 石工 字38 2009-01-30 20:34:52
🙂从理论上看用cake flour是不是好一点。没有实践过 1 jellobean 字0 2009-01-31 08:50:34