主题:【原创】潮州咸煎肉 -- 盈盈
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能顺便请教一下咖喱蟹制作的方法,现在手头上已经有了咖喱块(那种已经调了味的浓缩块),淡奶,膏蟹两只,淀粉。打算蟹块沾淀粉,入油表面炸黄,然后溶解咖喱块加淡奶,淀粉,制成糊状,加炸好蟹块翻炒出锅。第一次做,想请教这个方法是否可以,哪些地方需要注意?加了咖喱,葱姜蒜是否还需要加?蟹如何去腥?期待指点,先谢。
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🙂铁锅才做得出外脆内嫩的效果。。。 2 盈盈 字60 2009-02-05 18:07:47
🙂哦,谢谢了,可惜刚处理了家里的铁锅,换了个不锈钢的。 天涯浪子 字18 2009-02-05 18:11:17
🙂不锈钢锅有不锈钢锅的好处。。。都该有的。。呵呵 1 盈盈 字0 2009-02-05 18:13:09
🙂哈哈也是,可我老想着一锅煮天下,简单。
🙂对不起,迟了回复 盈盈 字135 2009-02-08 11:34:54
🙂没事,刚好这个双休日请客 2 天涯浪子 字190 2009-02-08 18:20:16
🙂切盘以后,味道的确不错,谢谢 4 天涯浪子 字202 2009-02-08 18:35:01
🙂打酱油路过。。。 4 潜了又潜 字210 2009-02-06 04:12:52