五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】饺子排队了:向前看----齐! -- GraceUSA

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家园 【原创】饺子排队了:向前看----齐!

我小的时候奶奶不常包饺子。偶尔包一次,爷爷会来帮忙。分工明确,奶奶擀皮儿,爷爷包,我在边上玩面团。爷爷包的方法是用双手的拇指食指一起挤一下,只一下就好,饺子鼓溜溜的,不难看,但那饺子只能躺着不会坐,奶奶说因为爷爷懒,所以他的饺子也懒。

因女儿和老公拒吃有刺激味道的蔬菜,所以韭菜芹菜酸菜茴香这些我认为可以入馅的好东东就不考虑了。我还喜欢羊肉胡罗卜馅儿,他们一听也摇头。

包的是最普通的猪肉白菜。肉糜的处理与做生煎馒头相同,油稍多一些。剁白菜的时候撒点盐,剁好后把水分攥出去,然后放在肉糜中拌匀。

包饺子最好是全家上阵,有说有笑,一会儿就包完了。

我家是我自己包,但我把饺子弄得大大的,所以也是一会儿就包完了。

这组pp拍得不好,将就着看吧。

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