五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】饺子排队了:向前看----齐! -- GraceUSA

共:💬31 🌺5
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 饺子皮,是我心中的一大憾事

入厨多年,就是擀不好饺子皮,不是太大,就是太小,有时太厚,有时太薄,还有,实在太慢,包一次饺子,等闲四五个小时。买现成饺子皮的化,一般只要两个小时。

但我的饺子馅很不错,大家可以试试

猪肉和鸡肉馅2:1左右的比例,大虾去肠后切粒,新鲜蘑菇若干切碎,接着配菜,喜欢味重的可以下韭菜,芹菜,口外淡的,可以下白菜,菜的处理方法,如Grace所示,必须去水,接着调味搅匀就是。

还有一点特别的是,青菜处理后的菜汁,用来搓面,这样的饺皮是绿色的,名曰: 翡翠饺子。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河