五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】大口吃肉------全是荤的! -- GraceUSA

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家园 【原创】大口吃肉------全是荤的!

小时候写作文或批判稿时最后一句总是“为实现共产主义奋斗终生”。

小孩子哪里晓得共产主义是什么。但老师的一句话大家都听懂了,“共产主义就是人人都可以吃上土豆烧牛肉!”

言归正传,咱们说烧菜。

萝卜烧牛肉

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牛腱切块泡水,勤换水,尽量把血水都泡出去。如果牛肉的颜色已泡成粉色(类似猪肉的颜色),就不用过开水,否则过开水后洗干净。

起油锅,炒牛肉,加黄酒,老抽,八角,茴香,桂皮,葱,姜,糖;加水,烧2小时。萝卜切滚刀块,入锅,加盐,再烧20 分钟。

百叶结烧肉

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按一般红烧肉的方法把肉烧熟,放百叶,再烧10分钟让百叶入味。

这次糖炒得好,肉肉的颜色可爱。

遗憾的是好好的百叶被我弄破相了。

红烧鸡块土豆

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鸡腿斩块,入油锅炒至水汽没有了,加葱姜再煸一会儿,加黄酒盐酱油糖,这次我加了柱侯酱 (谢谢懒厨!),烧大概一刻钟,加土豆块,再烧10分钟至土豆酥软。

这是女儿喜欢的菜式之一。


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